Hei ada, peminat dapur sesama! Sebagai pembekal pisau pemotongan dapur atas, saya sering bertanya: "Adakah perlu untuk minyak pisau pemotongan dapur?" Nah, mari kita menyelam ke dalam topik ini dan cari tahu.
Mula -mula, mari kita bincangkan mengapa minyak pisau boleh menjadi idea yang baik. Salah satu sebab utama adalah untuk mencegah karat. Anda lihat, kebanyakan pisau dapur diperbuat daripada logam, dan logam terdedah kepada karat ketika bersentuhan dengan kelembapan. Sama ada dari air yang anda gunakan untuk mencuci pisau atau kelembapan di udara, kelembapan boleh mula memecahkan logam dari masa ke masa. Lapisan minyak nipis bertindak sebagai penghalang antara logam dan kelembapan, menjaga karat di teluk.
Ambil kamiDamsyik Buluh mengendalikan pisau Tantocontohnya. Kecantikan ini mempunyai pisau keluli Damsyik yang berkualiti tinggi. Keluli Damsyik terkenal dengan kekuatan dan ketajamannya, tetapi ia juga lebih mudah terdedah kepada karat berbanding dengan beberapa jenis keluli yang lain. Dengan menghidupkannya secara teratur, anda dapat memastikan bahawa bilah tetap berada di tip - keadaan teratas untuk tahun yang akan datang.
Manfaat lain untuk menjatuhkan pisau dapur anda ialah ia dapat membantu dengan prestasi pisau. Apabila anda minyak bilah, ia mengurangkan geseran. Ini bermakna apabila anda memotong makanan, pisau meluncur lebih lancar. Anda tidak perlu meletakkan banyak usaha untuk mengiris, dicing, atau mencincang. Ia seperti memberi pisau sedikit tenaga!
Sekarang, mari kita pertimbangkan jenis minyak yang boleh anda gunakan. Terdapat beberapa pilihan di luar sana. Makanan - Minyak mineral gred adalah pilihan yang popular. Ia selamat untuk digunakan di sekitar makanan, tidak akan menjadi tengik, dan mudah digunakan. Anda boleh menemuinya di kebanyakan kedai runcit atau dalam talian. Pilihan lain ialah minyak sayuran. Walau bagaimanapun, minyak sayuran boleh menjadi tengik dari masa ke masa, jadi anda perlu minyak pisau anda lebih kerap jika anda memilih pilihan ini.
Tetapi adakah minyak selalu diperlukan? Nah, ia bergantung kepada jenis pisau dan bagaimana anda menggunakannya. Sekiranya anda mempunyai pisau keluli tahan karat, yang lebih tahan terhadap karat daripada jenis keluli yang lain, anda mungkin tidak perlu minyaknya seringkali. Stainless - Pisau keluli sangat bagus untuk kegunaan sehari -hari di dapur, dan mereka dapat menahan sedikit lebih banyak pendedahan kepada kelembapan.
Sebaliknya, jika anda mempunyai pisau keluli karbon yang tinggi, seperti kamiRose Wood Handle Knife Damsyik, oiling hampir mesti. Tinggi - Keluli karbon sangat tajam dan memegang kelebihan dengan baik, tetapi ia berkarat dengan mudah. Oleh itu, untuk mengekalkan kelebihannya yang tajam dan mencegah karat, minyak biasa adalah penting.
Mari kita juga bercakap tentang cara minyak pisau anda dengan betul. Pertama, pastikan pisau anda bersih dan kering. Anda tidak mahu menjebak sebarang kotoran atau kelembapan di bawah minyak. Kemudian, gunakan sedikit minyak ke kain yang bersih. Gosok minyak ke bilah, pastikan untuk menutup seluruh permukaan, termasuk tepi. Anda tidak perlu pergi ke laut dengan minyak; Lapisan nipis, walaupun yang anda perlukan. Selepas memohon minyak, lap lebihan dengan bahagian yang bersih dari kain.
Ia juga penting untuk diperhatikan bahawa minyak tidak hanya untuk bilah. Sekiranya pisau anda mempunyai pemegang kayu, seperti kamiPisau Folding Handing Damsyik, mengikat pemegang dapat membantu menjaga kayu dalam keadaan baik. Kayu boleh kering dan retak dari masa ke masa, terutamanya jika ia terdedah kepada kelembapan atau perubahan suhu. Sedikit minyak boleh menjaga kayu kelihatan hebat dan menghalangnya daripada membelah.
Sekarang, mari kita menangani beberapa kebimbangan bahawa orang mungkin mempunyai tentang pisau dapur mereka. Sesetengah orang bimbang bahawa minyak akan membuat pisau licin dan berbahaya untuk digunakan. Tetapi jika anda menggunakan minyak dengan betul dan lap lebihan, ini tidak sepatutnya menjadi masalah. Lapisan minyak nipis tidak akan membuat pisau terlalu licin; Malah, ia sebenarnya boleh membantu cengkaman dalam beberapa kes.
Orang lain mungkin berfikir bahawa oiling terlalu banyak kerumitan. Tetapi sebenarnya, ia hanya mengambil masa beberapa minit setiap sekarang dan kemudian. Dan apabila anda menganggap manfaat menjaga pisau anda dalam keadaan baik, ia pasti bernilai usaha.
Kesimpulannya, walaupun mungkin tidak perlu untuk minyak setiap pisau dapur yang anda miliki, ia adalah amalan yang baik untuk kebanyakan. Ia membantu mencegah karat, meningkatkan prestasi, dan dapat memanjangkan hayat pisau anda. Sama ada anda seorang chef profesional atau hanya seseorang yang suka memasak di rumah, mengambil sedikit masa untuk minyak pisau anda boleh membuat perbezaan yang besar.
Jika anda berada di pasaran untuk pisau pemotongan dapur baru, kami mempunyai pelbagai pilihan berkualiti tinggi yang tersedia. Dan jika anda mempunyai sebarang soalan mengenai penjagaan pisau, termasuk minyak, jangan ragu untuk menjangkau. Kami di sini untuk membantu anda memanfaatkan alat dapur anda. Jadi, jika anda berminat untuk membeli pisau kami atau ingin membincangkan keperluan khusus anda, jangan ragu untuk memulakan perbualan dengan kami. Kami tidak sabar untuk bekerjasama dengan anda untuk mencari pisau yang sempurna untuk dapur anda!
Rujukan:
- "Panduan Lengkap untuk Penjagaan Knife Kitchen" oleh Majalah Pakar Knife
- "Penyelenggaraan Knife 101" dari rumah memasak hari ini